ソルトオイル寿司×イタリアン。
気になっていたのですが、炭水化物多いかも…と思って、なかなか行けずにいました。が、お腹が空いているタイミングで、行ってみることに。
刺身をオリーブオイルと塩で食べるのが好きで、家でよく食べているので、オイル寿司というのはあまり違和感がないのですが、プロの方が作るとどんな感じなんだろうと興味津々。
今回はランチで伺いました。注文したのは、オイル寿司とパスタ、魚料理とデザートのあるコース。
新鮮なシャキシャキのお野菜。美味しかったです。
カウンターなので、こちらに握りたてのお寿司を置いて頂くスタイルのようです。
オイルだけど、さっぱり。ネタの味を引き立てるオイルを選んであるという感じでしょうか。
CENTONZEのオリーブオイルって、イタリアのシチリア島で生産される、多くのミシュラン星レストランで使われる幻のオリーブオイルと言われるものなのですね。変なクセもなくとても食べやすかったです。今度探して買ってみようかな。
シャリも白ご飯だけではなく、味がついているものもあって、まさに創作寿司ですね。
ネタもシャリもおいしい。全体的に、オイルといいつつ、脂っぽさはあまり感じませんでした。
アーリオオーリオってニンニクが入っているのだと思いますが、あまりそれは強く感じることなく、バランスを考えてあるんだろうなと思う締めの一品でした。
さすがイタリアンのお店。香りのいいソースにほどよい茹で加減のパスタで、とても美味しかったです。普通にパスタだけでも伺いたい。
お魚もふっくら、やさしい味付けでした。
デザートは控えめな甘さで量も多すぎず、食べやすかったです。
お茶はお店のオリジナルで、緑茶を発行させたお茶なのだそうです。←「世界緑茶コンテスト 2015」で金賞を受賞。
おいしいランチでした。ごちそうさまでした。
KITTE大阪 4階
