私が伺った時は、オペレーションがあまりよくなかったのが残念でした。（2024年９月上旬）
最初、一組並んでいるだけだったので、列に並びましたが、別のところにもう一組いらっしゃったようで、３番目でした。それはいいのですが、そこから30-40分待ちました。常に満席というわけでもなかったので、随分待つなあという感じ。お料理の準備の関係があったのかもしれませんが。
私の後ろに並んでいた方も、ほぼ同じ時間に席に通されたのですが、なぜかそちらの方の注文を先にとられ、その後のお料理の配膳もそちらの方が先。順番とは…とモヤモヤ。
味わっていないわけではないのですが、私は割と食べるのが早いので、待ち時間を長く感じてしまう場面も…。お寿司はテンポよく出してくださったのですが、パスタと魚料理の間が約１５分。パスタを５分もかからず食べてしまったので、早く食べなきゃよかった…（笑）。そのあとのデザートが来たのが更に１５分後。全て私より食べるのが遅い後ろに並んでいた方の後に配膳…（これが一番の謎、というかモヤり案件）。とりあえず所々で待つ時間を長く感じてしまったのが少し残念でした。
ということで、時間に余裕をもって行くのがよいかと思います。コース料理なので、当たり前なのでしょうけれども…。
美味しかったので、オペレーションに関しては、今後に期待したいです。
