今回お邪魔したのはこちら。明神丸さん。
開店以来ずっとすごい行列で、昨年は12月も結構人が多かったので、なかなか伺うことができなかったのですが、年があけて行ってみると、以前より少し落ち着いてきていたので、ついに訪問することができました。
高知県出身の同僚が、
鰹は ”塩” がおすすめ！！絶対塩で食べて！！
と言っていたので、以降私は塩たたき一択なんですよね（美味しい）。
ということで…
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藁焼き鰹 塩たたき
注文したのは、塩たたき！！
注文後に焼くそうなので、焼きたてです！
天然塩だけで食べても、わさびやニンニクと一緒にいただいても、そしてゆず果汁と一緒にいただいても。
身がしまっていてプリプリで肉厚で、めちゃくちゃ美味しかったです。
今回６貫にしましたが、多分12貫でも余裕で食べることができるような気がします…。笑
すっかりお馴染みとなった鰹を藁で焼く工程をお客様の目の前で行う豪快なライブパフォーマンスも、焼き立ての鰹に天日塩をふって食べていただく「塩たたき」を生み出したのも、明神丸が元祖です。
鰹漁師のたたき茶漬け
鰹漁師さんのまかない料理だそうです。
肉厚プリプリな鰹にお出汁をたっぷり。
贅沢なお茶漬けです🍚
鰹と海老の春巻き
パリパリ春巻きの中にはフワフワにされた鰹とプリプリの海老。
タレをつけていただきます🙏
鰹が入ってるのは個人的に新鮮。
パリパリ春巻き美味しかったです。
最後に
やっぱり新鮮な鰹は美味しいですね。
今回は3種類いただきましたが、他にもいろいろ美味しそうな鰹料理がありました。
また行かないとですね。
それでは今回はこのへんで。
KITTE大阪 4階
