今回はランチタイムはいつも行列の新潟カツ丼のお店に行ってみました。
東京、大阪、京都で展開しているお店のようです。
タレカツ丼というのは、揚げたてのカツを甘辛い醤油ダレにくぐらせ、玉子でとじずにご飯の上にのせたシンプルな丼のこと。新潟県のソウルフードだそうです。私は初めていただきます。
こちらのお店では、新潟産の和豚もちぶたを使用。これを丁寧に薄く叩いて、細かなパン粉をつけているそうです。そしてラードで揚げて、甘辛醤油ダレにサッと潜らせる…🤤 ご飯は新潟産こしいぶきを硬めに炊き上げているそう。
うん、美味しそう。
待っている間に注文するものを決めます。
何となく野菜ヒレカツ丼と生野菜を注文することにしました。
わりとすぐにきました。
じゃーん。
これがタレカツ丼かー！ツヤツヤしてていい香りする。
これは美味しそう。
サクサクで、中は適度にしっとり、タレも辛すぎず甘すぎずちょうどいい。
カツは薄めだけどこれがこの衣と味付けとよく合ってる。
これはクセになりますね。
美味しかった〜⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
また伺います♪
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