SNSでバズっていた、アンティコカフェのスピナッチを食べに行ってきました。
今回訪問したのは西梅田にあるお店。
なんかお洒落なお店があるなあと思ってたけど、カフェにあまり行かないのでいつも素通りしていました。ということで、行くのは初めて。
海外のカフェのようですが、それもそのはず。イタリアの街角にあるカフェ「バール (Bar)」をコンセプトにしているのだそうです。
この日注文したのは「スピナッチ」と「グリーンティー」。
これがウワサのスピナッチ…！！
お店のグリルで焼いてくださって、美味しそうな焼き色がついています。
公式サイトによると…「ほうれん草、４種のきのこ、ベーコンをマヨネーズで和え、黒ごま入りバンズにたっぷりはさみました」とのこと。
ほうれん草もベーコンもキノコも大好きだから嬉しいなあ♡♡
濃厚だけどほうれん草で重くなりすぎず…という感じでしょうか。きのことベーコンの旨味がほうれん草にいい感じで絡みます。
この組み合わせは最高。ほうれん草ときのこの豊富なグルタミン酸、ベーコンのイノシン酸。きのこにはグアニル酸も含まれるかも。こんな旨味成分たっぷり＋相乗効果でおいしくないはずがないのです…！！
再現レシピで検索するとたくさん出てきますが…何を入れたら近づくのか…いつか試してみたいと思います。
材料知りたいこれだけ旨味成分たっぷりだから、もしかしたら本当にマヨネーズ＋α程度でいけたりして…
翌週、テイクアウトしました。
もとは結構ふっくらバンズですね。
ポッロは関西エリア限定商品。「鶏もも肉のローストをパセリ、ピクルス、アンチョビの爽やかなソースで仕上げました」とのこと。今はメニューからなくなっているので、期間限定だったようです。
本当は表面を落とし蓋で軽く押しながら両面をこんがり焼くのがいいらしいのですが、お腹がすいていたのでそのまま食べてしまいました。笑
これはこれで、ふっくらしていておいしかったです。いや、でもパニーニだから焼くのが一番でしょうけれども。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
ハービスプラザENT 地下2階
集客がいいのか…？ちなみに、大阪はこの他、ここから徒歩圏内にあと2件お店があります（ディアモールと阪急三番街）。
