阪神梅田本店の地下2階は「阪神バル横丁」があります。今回はここにあるラーメン屋さんに行ってきました。
ずいぶん前に改装されたように思いますが、よく考えたら、改装後に地下2階に行ったことがなかったような…。初めての訪問でワクワクします。
いろんなお店がたくさんあって、全部行ってみたい…！！
お店がたくさんあって迷いますが、今日はラーメンの気分。ネットでクチコミを見てみると、いつも行列と…
？？
え？！変な時間に行ったから行列が出来てない！！！奇跡？
え！今行くしかないやん！
ここは、魚介系スープと醤油ダレを合わせた深みある味わいを楽しめる、ミシュランビブグルマンを3年連続で獲得した人気店。
行列がないタイミングで初訪問した私は多分めちゃくちゃ運がいい。
大阪のラーメンシーンを語るに欠かせない人気店で修業した店主が、2019年に難波にオープン。ほどなくして実力が評価され、世界的グルメガイドブックにも掲載されるほど。シジミを使った「貝」、王道の「地鶏」、本枯節の「カツオ」など、それぞれ異なるスープで提供されるラーメンは、いずれも素材の味わいが際立ち、最後の一滴まで飲み干したくなる。麺は試行錯誤の末に製麺した中細ストレート。程よい歯応えと小麦の風味がほのかに立ち、実に上品な味わい。味玉、ノリ、メンマの追加や増量メニューも揃う。
よし、入ろう。
この時間帯のメニューはコレらしい。
阪神梅田本店のこちらのお店の紹介ページによると…
黄金貝ラーメン
透き通った黄金色のスープながら、口にするとシジミの濃厚な旨みがいつまでも後を引く。トッピングのチャーシューは、炙った豚バラとじっくり低温調理したロースの2種類。異なる食感と味が絶妙なアクセント。
地鶏醤油ラーメン
秋田県産「比内地鶏」を中心に、厳選した地鶏からスープをとった一品。複数の醤油をブレンドしたかえしを加え、地鶏のコクを遮らないほのかな甘みを表現。それでいてすっきりとした味わいが印象的。
えぇ…どっちもおいしそう…
迷っていると、店員さんが来てくださって、おすすめは貝ラーメンですよ、濃い味が好きなら醤油ラーメンがおすすめです、と教えてくれました。
なるほど。じゃあ初めてだし、黄金貝ラーメンを食べてみよう🍜
ちなみに、ノーマル、味玉付、特製の３種類がありますが、特製というのはトッピング全部載せのことだそうです。
そりゃ全部載せでしょ💖
こちらのお店は、はじめにレジでお支払いしてから席につくスタイルです。
席にもメニューが。
炙りチャーシュー丼…惹かれるけど…食べきれないよな…
他のお客さんが注文しているのが聞こえて、めっちゃ気になりつつも我慢（←？笑）
しばらく待っていると…
わぁ！！すごいいい香りする！
すっきりとしたスープに、貝の味わい深いお出汁。
麺はほどよくコシがあって、スープをよく含んでいます。
チャーシューは２種類。柔らかい！
焦がしネギでしょうか？これもまたおいしかった。
スープが透き通っていて綺麗。
本当に美味しい。
すっきりとした味わいで大変食べやすかったです。
途中で餃子が欲しくなり、餃子も注文しました。
最初にレジでお支払いですが、追加注文も可能です (そのタイミングでお支払い)。
ニンニクありと無しがあったのですが、この日はもう帰るだけだったので、ニンニクありでお願いしました。
焼きたての外はカリッと中はふっくらしたジューシー。中にはシャキシャキ野菜が入っていて、小ぶりながらも満足感がありました。
最高だ。
今日食べたもの全部おいしかった。
今までなんで地下２階に行こうと思わなかったのか悔やまれる…
また伺います。ごちそうさまでした。
阪神梅田本店 地下2階
