今日は2026年6月5日に開店した、バルチカ03 4階にあるラーメンを食べに行きました。
初訪問。
溢れる旨辛餡と炙りホルモン。大人気ラーメン「神虎」「座銀」の新業態は、中毒必至の危険な一杯。全く新しいコンセプトの新業態『旨辛麺専門 有罪（YU-ZAI）』。コンセプトは「戦うあなたにエナジーチャージ！ たまには欲に溺れよう」。
バルチカ03サイトより
時間帯によってはすごい行例らしいのですが、この日は変な時間ということもあり、すぐに案内していただくことができました。
券売機で購入するスタイル。初めてなので、看板メニューの「ギルティラーメン」を注文。
WESTERポイントは店員さんにお願いしてつけてもらいます。
席につくとおすすめの食べ方が。そうか、10秒見つめるのか。了解。
辛さを選ぶことができるのですが、10辛とか20辛とかもあるみたいでした。
それは絶対無理。笑
1辛は、ちょっと辛い位から少し辛い位らしいです。0.5辛もいけるとのこと。
私はココイチで言うと1辛でほんの少し辛いなと感じるくらいなんだけど…どれがいいか分からないな。
とりあえずオススメの「2辛」にしようかな。
隣のお客さんは、常連さんかどうかわからないけど、3辛を頼んでいました。奥の方の席の方も3辛を注文している模様。
えっ…3辛の方が良かった…?
でもあまり辛すぎると味わからなくなっちゃうんだよね、自分の場合…
初めてなので冒険はやめました。辛いのが得意というわけでもないので、おすすめの2辛で。
机の上にはエプロンと味変用の調味料。ニンニク、酢、胡椒、山椒。飽きてくるから味変しよう！って書いてあって、笑ってしまいました。飽きるのか…？
注文してしばらくすると運ばれてきました。
…なんかすごいのキタ。
溢れんばかり…というか若干溢れてる。笑
とろみのあるスープと少し平らな感じの麺の組み合わせ。上にたっぷりかかっているのは唐辛子でしょうか。
ニンニクも入っていて、食欲をそそる香りがします。
おすすめの通りしっかり眺めたので
麺とスープをよく混ぜていただきます🍜
さて、今回2辛にしましたが、辛さは大丈夫でしょうか。🌶️
1口食べてみると、お店の方がおっしゃっていた通り、ちょっと辛味を感じるものの、辛すぎる事はなく、私的にはちょうどよかったです。辛さで食べると言うより、他の具が生きる辛さという感じです。
今回は追加トッピングはなしにしましたが、卵やニンニク、ニラ、ホルモンなどたっぷり入っていて、結構なボリュームでした。背徳のラーメンということばがピッタリ。
存分に食べられる〜♪今日はもうこの後家に帰るだけなので
どんなにニンニクやニラ臭くなろうと心配いりません
そういえば卓上調味料、、机の前の紙には飽きるから味変してねって書いてありましたが、全く飽きることがなかったので、味変のこと忘れていました。味変はまたの機会に。笑
ニンニクやホルモンなどたっぷりの具材が、醤油ベース？のとろみのあるスープに絡んで最高に食べ応えがありました。
なかなかのボリュームで、追加トッピングする余裕はありませんでしたが、締めのご飯とか最高でしょうね🍚
お腹空いてる時にぜひやってみたいです。
お店の方の雰囲気も良くて、また食べに行きたいなと思わせてくれる接客でした。ありがとうございました。
そしてごちそうさまでした！また行きます！
※ 再生すると音がでます
イノゲート大阪 バルチカ03 4階
